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Kräuter Quiche
Zutaten (Teig): 300 g Vollkornmehl 175 g Margarine 1 EL Leinsamen in 4 EL Wasser gequellt Eine Prise Salz Zutaten für die Füllung: 1 Bund...
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25. Okt. 20231 Min.
Heisser Linsen-Bohnen Eintopf
Zutaten: 200 g braune Linsen 1 Dose Kidney-Bohnen 2 Zwiebel kleingeschnitten 2 Karotten in dicke Scheiben 3 EL Tomatenmark 2-3 EL...
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11. Okt. 20231 Min.
Grüße aus der Türkei - Köfte mal anders
Zutaten: 400 g Tofu natur 1/2 Bund Frühlingszwiebel 1 Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 1 TL Kreuzkümmel 1 TL smoked Paprika 1 TL Paprikapulver...
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21. Sept. 20231 Min.
Šaltibarščiai - sommerliche kalte Rote Bete Suppe
Zutaten: 220 g Rote Beete (aus dem Glas, gerieben) 1 Salatgurke 1 Hand voll Dill 1 Bund Schnittlauch o. Frühlingszwiebel 500 ml ungesüßte...
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7. Sept. 20231 Min.
Karotten-Lachs mit feiner Räuchernote
Zutaten (für 4 Personen): 3 große Karotten Kala Namak Salz 1 EL Zitronensaft 2 EL neutrales Öl 2 EL Leinöl 1 TL Agavendicksaft oder...
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30. Aug. 20231 Min.
Saftiger Aprikosenkuchen mit veganer Quarkfüllung
Zutaten: 400 g Weizenvollkornmehl 250 g Margarine 60 g Zucker 1/2 Packung Backpulver 90 ml Wasser Füllung: 300 g Hirse 1 L Wasser 1 Prise...
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15. Aug. 20231 Min.
Eni's superschnelle Balkanpfanne
Zutaten (für 2 Personen): 200 g Quinoa gekocht 2 Aubergine 300 g Spinat 3 Tomaten 2-3 EL Ajvar nach Geschmack 3-4 Knoblauchzehen Veganer...
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3. Aug. 20231 Min.
Herzhaftes Curry á la Eni
Zutaten: 100 g Erbsenprotein Granulat (oder Soja) 1 Dose Kichererbsen 4-5 Tomaten 1 Dose Kokosmilch 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 TL Garam...
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29. Juli 20231 Min.
Sommerfrüchte Pie
Zutaten: 430 g Dinkelvollkornmehl 250 g Margarine 1 tL Salz 1 TL Zucker 150 ml Eiswasser 2 TL Apfelessig 2 TL Backpulver Füllung: 4 reife...
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28. Juli 20231 Min.
Knusprige Waffeln - ohne Ei, Milch und Butter
Zutaten: 250 g Mehl 2 TL Backpulver 40 g Zucker 1/4 Vanilleschote 1 Prise Salz 250 ml Pflanzendrink 60 ml Mineralwasser 2,5 EL Öl +...
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26. Juli 20231 Min.
Grüne Bohnen in Tomatensauce
Zutaten: 400 g grüne Bohnen (breite oder Buschbohnen) 6 Roma-Tomaten 1 Zwiebel 4 Kardamomkapseln Salz und Pfeffer Optional: 2-3...
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18. Juli 20231 Min.
Himmlischer Heidelbeertraum
Zutaten: Für den Teig: 200 g Dinkelvollkornmehl 3 EL Leinsamen geschrotet 4 EL Eiweißpulver vegan 1 geriebener Apfel 250-300 ml...
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10. Juli 20231 Min.
Kimchi - vegan, glutenfrei, köstlich
Zutaten: 1,5 kg Chinakohl 2 Karotten 1 Rettich 1 Bund Frühlingszwiebel 1 Bund Koriander (optional) Kimchi -Paste: 4 EL Reismehl 300 ml...
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2. Juli 20231 Min.
Salad Shirazi - Tomaten-Gurken-Salat
Zutaten (für 4-5 Personen): 3 kleine Vespergurken 3 Reife Roma Tomaten 1 kleine lila Zwiebel 1 kleine Peperoni Firscher Koriander oder...
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12. Juni 20231 Min.
Holunderblüten-Torte
Zutaten: Teig: 400 g Dinkelmehl 1 Pck Backpulver 1 TL Natron 150 g Zucker (Nach Geschmack) 1 Pck Vanillezucker o. echte Vanille geriebene...
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29. Mai 20231 Min.
Rucola-Erbeer-Spargel Salat
Zutaten: Salat: 500 g grünen Spargel 400 g Erdbeeren 120 g Rucola 80 g veganer Feta 2 EL Olivenöl Dressing: 6 EL Olivenöl 4 EL weißer...
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27. Mai 20231 Min.
Ungarische Köstlichkeit: Linzer-Schnitte mit Mohnfüllung
Zutaten für den Teig: 600 g Weizenmehl Typ 1050 300 g Margarine 100 g Zucker 100 g Pflanzendrink 100 g Sojajoghurt 1 Pck Backpulver 10 g...
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25. Mai 20231 Min.
Fit und satt: Proteinreiches Frühstück
Zutaten (für 4 Personen): 400g Weizenmehl Typ 1050 200 g Sojajoghurt ca 300 ml Sojadrink 1 Pck Vanillepudding (Pulver) 1 TL Backpulver...
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16. Mai 20231 Min.
Scrambled Tofu
Zutaten für 4 Personen: 400 g Natur Tofu 100 g Räuchertofu 200 g Seidentofu 2 TL Kala Namak (Schwefelsalz) 1 TL Kurkuma 1 Zwiebel - in...
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1. Mai 20231 Min.
Tres Leches - Lateinamerikanische Köstlichkeit
Zutaten: Für den Teig: 360 g Mehl 150 g Zucker 1 Pck Backpulver 1/2 TL Natron etwas Zitronenabrieb 350 ml Pflanzendrink 120 ml neutrales...
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