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Fluffige Leinsamen-Pancakes

Aktualisiert: 25. Nov. 2023


Zutaten (für 2-3 Personen):

100 g Kichererbsenmehl

100 g VK-Dinkelmehl

100 g Leinsamen

ca 300-400 ml Haferdrink

1 EL Apfelessig

1 TL Natron

Etwas Öl

Früchte der Saison

Soja-Skyr Vanille oder Joghurt

Optional:

Zimt, Sumach oder andere Gewürze





Zubereitung:

  • Alle Zutaten miteinander vermischen und soviel Haferdrink hinzufügen, dass eine sehr dickflüssige Masse entsteht.

  • Solange der Teig ein wenig ruht, die Früchte vorbereiten.

  • Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Pancakes bei mittlerer Hitze backen.

  • Heiss mit Joghurt und den Früchten serviert genießen.

  • Optional:

  • DAzu passt Zimt oder Sumach oder beides.

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