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Vegane Vanillekipferl


Zutaten:

250 g Weizenmehl Typ 1050

150 g gemahlene Mandeln

100 g Puderzucker

2 Pck Vanillezucker

250 g Margarine

Puderzucker zum Bestäuben

1 EL Stärke



Zubereitung:

  • Die trockene Zutaten miteinander vermischen.

  • Die Margarine hinzufügen und einen Teig zusammenstellen.

  • Den Teig im Kühlschrank mindestens für 1 Stunde ruhen lassen.

  • Aus dem Teig kleine Rollen machen und diese Rollen in 1 cm Scheiben schneiden.

  • Aus den Scheiben kleine Halbmonde formen.

  • Backofen auf 180 °C Ober-Unter-Hitze erwärmen und die Halbmonde ca 12 Minuten backen.

  • Anschließend die Monde vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit Puderzucker bestäubt werden.

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