Mousse au Chocolat

Zutaten (für 5 Personen):

400 g Seidentofu

120 g Zartbitterschokolade

2-3 EL Süssungsmittel nach Bedarf

(Agavendicksaft, Ahornsirup etc)

1-2 Kardamomkapseln

vegane Schlagsahne (Rama, Alpro)

Sahnesteif

Zubereitung:

• Die Zartbitterschokolade im Wasserbad sehr vorsichtig zum Schmelzen zu bringen.

• Die Kardamomkapseln öffnen, die Samen in einem Mörser fein mahlen.

• Den Seidentofu, die Kardamomsamen, das Süssungsmittel und die geschmolzene Schokolade mit dem Stabmixer verrühren.

• Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.

• Die Schokocreme mit der Sahne anrichten. Sie kann sofort genossen werden oder für 1 h im Kühlscrank abkühlen lassen.