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Ash-e Jo (persische Gerstensuppe)
Zutaten (für 6 Personen): 4 große Zwiebel 4 Zehen Knoblauch 1 TL Kurkuma 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 Dose Kichererbsen 100 g...
10. Dez. 20241 Min. Lesezeit
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Herbst Quiche mit deinem Lieblingsgemüse
Zutaten: Teig: 230 g Dinkelvollkornmehl 100 g Margarine eine Prise Salz ein wenig Wasser 300-400 g Gemüse z.B. Lauch und ein halber...
2. Dez. 20241 Min. Lesezeit
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Kreativer Herbstmuffin
Zutaten: 500 g Mehl 280 ml Pflanzendrink 100 g Margarine 1 Würfel Hefe 100 g Zucker 2-3 Äpfel Zimt Für die Vanillesauce : 1/2 Packung...
24. Nov. 20241 Min. Lesezeit
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Quinoa Pfannkuchen
Zutaten: 150 g Quinoa über Nacht eingeweicht 4 EL Mehl 4 EL Haferflocken ca 200-300 ml Wasser oder Pflanzendrink 2 EL neutrales Öl Öl zum...
29. Okt. 20241 Min. Lesezeit
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Linseneintopf
Zutaten: 2 EL Pflanzenöl 1 Zwiebel gewürfelt 200 g Räuchertofu gewürfelt ½ Stange Porree gewürfelt 200 g Karotten 1-2 gewürfelt 250 g...
20. Okt. 20241 Min. Lesezeit
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Zucchini Borani - Joghurtdip mit gebratenem Gemüse
Zutaten (für 4 Personen): 2 große Zucchini 1 Becher Soja Skyr (400 g) Saft 1 Zitrone 1-2 Knoblauchzehe 1 große Zwiebel 2 EL Tomatenmark...
14. Okt. 20241 Min. Lesezeit
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Frikadelle mit viel Liebe und ohne Fleisch
Zutaten (für 4 Personen): 1 helles Brötchen etwas ungesüßte Sojamilch 200 g Tofu Natur 200 g Räuchertofu 1 Zwiebel sehr fein gehackt 1 EL...
26. Sept. 20241 Min. Lesezeit
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Schnelle Spinatsuppe für den Sommer
Zutaten (für 2 Personen): 350 g Babyspinat 3 Knoblauchzehen 1 Becher pflanzliche Sahne Etwas Muskatnuss Salz Öl Zubereitung: Den Spinat...
5. Aug. 20241 Min. Lesezeit
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Börek à la Eni
Zutaten: 1 Pck Filou Teig Füllung: 300 g Tofu (fest, natur) 1 Bund Petersilie 1/2 Bund Pfefferminze 1 TL Kreuzkümmel 1/2 Bund...
20. Juli 20241 Min. Lesezeit
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Grüner, frischer Weißkohl-Salat
Zutaten (für 4 Personen): 1/2 Weißkohl 1 Salatgurke 1 Bund Frühlingszwiebel Etwas Koriander Für die Salatsauce: 1 Knoblauchzehe 1...
9. Mai 20241 Min. Lesezeit
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Blumenkohl-Karotten Gulasch
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 2 große Karotten 1 handvoll weiße Rosinen 1 Zwiebel Öl 1-2 TL Avdieh (persische Gewürzmischung) Etwas Wasser 1...
1. Mai 20241 Min. Lesezeit
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Kürbis mal anders - in Chilisauce
Zutaten (für 4 Personen): 1/2 Hokkaido Kürbis 2 EL Speisestärke 6 EL Essig 1 EL Zucker 2 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl Chili nach Geschmack 4...
18. Apr. 20241 Min. Lesezeit
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Scharf und würzig - grünes Thai Curry
Zutaten: 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 2 Karotten 1 Brokkoli 2 Kartofflen grüne Curry Paste 1 Dose Kokosmilch 1 TL gemahlener Kreuzkümmel...
11. Apr. 20241 Min. Lesezeit
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Einfacher Pilzsalat
Zutaten (für 4 Personen): 600 g gemischte Pilze 1 Zwiebel 1 EL Weissweinessig eine Prise Zucker 3-4 EL neutrales Öl Rosa Pfefferkörner...
4. Apr. 20241 Min. Lesezeit
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Würziger Kartoffel-Kürbis-Gulasch
Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Kartoffel 1 kg Hokkaido Kürbis 1 L Gemüsebrühe 3 Mittelgroße Zwiebel 4 EL Tomatenmark 2 EL Paprikapulver...
27. März 20241 Min. Lesezeit
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Würzige Brokkoli-Röschen
Zutaten (für 2 Personen): 1 großer Brokkoli 2-3 Zehen Knoblauch 1 kleines Stück Ingwer 2 TL Soja Sauce 1 TL Granatapfelsyrup oder...
20. März 20241 Min. Lesezeit
14 Ansichten
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Schnelles Spinat-Snack
Zutaten (für 1 Portion) 200 g Spinat 1-2 Knoblauchzehen Etwas Sojasauce Sesamsamen Wenig Öl Zubereitung: Den Spinat waschen und im...
7. März 20241 Min. Lesezeit
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Borani Laboo (Persischer Rote Beete-Joghurt Dip)
Zutaten: 200 g gekochte Rote Beete 2 TL getrocknete Minze + Dill 1 Knoblauchzehe 1/2 Pck Seidentofu 1/2 Becher Pflanzenjoghurt ohne...
6. März 20241 Min. Lesezeit
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Bowl für alle Fälle
Zutaten (für 1 Person): 1-2 EL Sauerkraut 1 Avokado 1 kleine Süßkartoffel 200 g Tofu 1 große handvoll gemischter Salat 1 Chicoreé 1 TL...
22. Feb. 20241 Min. Lesezeit
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Gebratenes Gemüse mit asiatischem Dressing
Zutaten (für eine Portion): 300 g gemischtes Gemüse 200 g Tofu 1 Handvoll Koriander Etwas Olivenöl Sauce: 1 EL geröstetes Sesamöl 1 EL...
14. Feb. 20241 Min. Lesezeit
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