Knusprige Waffeln - ohne Ei, Milch und Butter

Zutaten:

250 g Mehl

2 TL Backpulver

40 g Zucker

1/4 Vanilleschote

1 Prise Salz

250 ml Pflanzendrink

60 ml Mineralwasser

2,5 EL Öl + weiteres Öl für das Waffeleisen

Zubereitung:

• Die trockene und feuchte Zutaten separat vermischen, dann einen homogenen Teig erstellen und ein paar Minuten ruhen lassen.

• Das Waffeleisen aufheizen, bepinseln und 1-2 EL Teig hineingeben.

• Die Waffeln mit Früchten oder Vanilleeis servieren.