Salad Shirazi - Tomaten-Gurken-Salat

Zutaten (für 4-5 Personen):

3 kleine Vespergurken

3 Reife Roma Tomaten

1 kleine lila Zwiebel

1 kleine Peperoni

Firscher Koriander oder Pfefferminze

Dressing:

2-3 EL Zitronensaft

2-3 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Die Zwiebel schälen. Die Gurken und die Tomaten waschen.

• Alles in feine und gleichmäßige Würfel scheiden. Die kleingeschnittene Peperoni hinzufügen.

• Die Kräuter waschen, abtrocknen und fein schneiden.

• Aus den Zutaten ein Dressin vorbereiten.

• Das Gemüse mit den Kräutern und dem Dressing vermengen und sofort servieren.