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Blumenkohl-Karotten Gulasch


Zutaten:

1/2 Blumenkohl

2 große Karotten

1 handvoll weiße Rosinen

1 Zwiebel

Öl

1-2 TL Avdieh

(persische Gewürzmischung)

Etwas Wasser

1 handvoll Mandelstifte











Zubereitung:

  • Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten.

  • Die Blumenkohlröschen und in Stifte geschnittene Karotte hinzufügen und mit anbraten.

  • Wenn das gemüse Farbe annimmt, die Gewürzmischung hinzugeben und zusammen weiter anbraten.

  • Wenn das Gewürz anfängt zu duften, das Ganze mit 1-2 Tassen Wasser ablöschen und auf kleiner Hitze ca 10-15 Minuten dünsten.

  • Kurz vor Ende der Garzeit die Rosinen hinzugeben.

  • Die Mandelstifte in einer kleinen Pfanne trocken anrösten.

  • Zum Anrichten die Mandelstifte zum Gulasch geben.

  • Zum Gulasch passt Basmati Reis.


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