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Zutaten:
1/2 Blumenkohl
2 große Karotten
1 handvoll weiße Rosinen
1 Zwiebel
Öl
1-2 TL Avdieh
(persische Gewürzmischung)
Etwas Wasser
1 handvoll Mandelstifte
Zubereitung:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten.
Die Blumenkohlröschen und in Stifte geschnittene Karotte hinzufügen und mit anbraten.
Wenn das gemüse Farbe annimmt, die Gewürzmischung hinzugeben und zusammen weiter anbraten.
Wenn das Gewürz anfängt zu duften, das Ganze mit 1-2 Tassen Wasser ablöschen und auf kleiner Hitze ca 10-15 Minuten dünsten.
Kurz vor Ende der Garzeit die Rosinen hinzugeben.
Die Mandelstifte in einer kleinen Pfanne trocken anrösten.
Zum Anrichten die Mandelstifte zum Gulasch geben.
Zum Gulasch passt Basmati Reis.
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