Frikadelle mit viel Liebe und ohne Fleisch

Zutaten (für 4 Personen):

1 helles Brötchen

etwas ungesüßte Sojamilch

200 g Tofu Natur

200 g Räuchertofu

1 Zwiebel sehr fein gehackt

1 EL Senf

1 TL Paprikapulver

1 TL Majoran

50 g Paniermehl

½ Bund Petersilie und Schnittlauch gehackt

Salz und Pfeffer

Öl zum Braten

Zubereitung:

• Das Brötchen in lauwarmer Sojamilch einweichen. Nach ca 5 Minuten das Brötchen ausdrücken und auf die Seite stellen.

• Die Tofustücke trocken tupfen und fein zerbröseln.

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Am besten geht es mit den Händen.

• Aus der Masse ca 12-15 Frikadellen formen und in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.