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Warmer Chicorée Salat


Zutaten (für 1 Person):

300 g Chicorée (1-2 Stück)

1 handvoll Petersilie

2 Stangen Frühlingszwiebel

3-4 EL Sojasauce

1 EL Rapsöl

Etwas Sesam und Granatapfel












Zubereitung:

  • Die Chicorée waschen, die welken Blätter entfernen und das Gemüse vierteln.

  • Den Stunk und das innere harte Teil entfernen.

  • Das Gemüse in wenig Öl anbraten. Wenn es Farbe annimmt, die Sojasauce hinzufügen und weitere 4-5 Minuten anbraten. Da die Sojasauce genug Salz enthält, benötigt die Chicorée kein weiteres.

  • Die Frühlingszwiebel und die Petersilie hinzufügen und das Gemüse vom Herd nehmen.

  • Die Chicorée auf einen Teller anrichten und mit dem Granatapfelkernen und dem Sesam bestreuen.

  • Das Gericht kann als Vorspeise oder mit 60 g gekochter Gerste oder Hirse als Hauptgericht genossen werden.





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