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Zutaten (für 1 Person):
300 g Chicorée (1-2 Stück)
1 handvoll Petersilie
2 Stangen Frühlingszwiebel
3-4 EL Sojasauce
1 EL Rapsöl
Etwas Sesam und Granatapfel
Zubereitung:
Die Chicorée waschen, die welken Blätter entfernen und das Gemüse vierteln.
Den Stunk und das innere harte Teil entfernen.
Das Gemüse in wenig Öl anbraten. Wenn es Farbe annimmt, die Sojasauce hinzufügen und weitere 4-5 Minuten anbraten. Da die Sojasauce genug Salz enthält, benötigt die Chicorée kein weiteres.
Die Frühlingszwiebel und die Petersilie hinzufügen und das Gemüse vom Herd nehmen.
Die Chicorée auf einen Teller anrichten und mit dem Granatapfelkernen und dem Sesam bestreuen.
Das Gericht kann als Vorspeise oder mit 60 g gekochter Gerste oder Hirse als Hauptgericht genossen werden.
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