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Zutaten:
500 g Dinkelmehl Typ 1050
60 g Zucker
Schale einer halben Zitrone
100 g Margarine
150 ml Sojamilch
50 g Sojajoghurt
1 Würfel Hefe
Füllung:
150 g gemahlene Nüsse der Wahl
50 g Zucker
Schale einer halben Zitrone
50 ml Sojamilch
1 geriebener Apfel
Zubereitung:
Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig zubereiten. Dabei darauf achten, dass alle Zutaten auf Zimmertemperatur sind. Sonst die Milch erwärmen.
Wenn der Teig auf das Doppelte aufgegangen ist, diesen auf einer bemehlten Fläche auf 1/2 cm dick ausrollen.
6 gleichmäßige Streifen abschneiden und diese mit der Walnussfüllung bestreichen.
Die Streifen einzeln aufrollen.
Je 2 aufgerollte Streifen miteinander verflechten, so dass am Ende 3 Kränze entstehen.
Die Kränze mit ein wenig Milch bestreichen und nochmal kurz ruhen lassen.
Die Kränze im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca 25-30 Minuten backen.
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