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Zutaten:
400 g grüne Bohnen
(breite oder Buschbohnen)
6 Roma-Tomaten
1 Zwiebel
4 Kardamomkapseln
Salz und Pfeffer
Optional:
2-3 Knoblauchzehen
Ein wenig Chili
Zubereitung:
Die Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Die Kardamomkapseln öffnen, die Samen anrösten und in einem Mörsel fein mahlen.
(einmal Schnuppern...sie duften so lecker :-)
Die Tomaten in Würfel schneiden.
Die Zwiebel anbraten, die Bohnen und die Tomaten hinzufügen und auf sehr kleiner Hitze ca 20 Minuten schmoren.
Wenn die Bohnen weich sind, den gemahlenen Kardamom, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmal abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp:
verschiedene Geschmacksrichtungen sind möglich.
So kann man Koriandersamen, Curry oder auch Safran hinzufügen.
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