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Grüne Bohnen in Tomatensauce


Zutaten:

400 g grüne Bohnen

(breite oder Buschbohnen)

6 Roma-Tomaten

1 Zwiebel

4 Kardamomkapseln

Salz und Pfeffer

Optional:

2-3 Knoblauchzehen

Ein wenig Chili







Zubereitung:

  • Die Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Die Zwiebel schälen und klein würfeln.

  • Die Kardamomkapseln öffnen, die Samen anrösten und in einem Mörsel fein mahlen.

  • (einmal Schnuppern...sie duften so lecker :-)

  • Die Tomaten in Würfel schneiden.

  • Die Zwiebel anbraten, die Bohnen und die Tomaten hinzufügen und auf sehr kleiner Hitze ca 20 Minuten schmoren.

  • Wenn die Bohnen weich sind, den gemahlenen Kardamom, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmal abschmecken.

  • Mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp:

verschiedene Geschmacksrichtungen sind möglich.

So kann man Koriandersamen, Curry oder auch Safran hinzufügen.

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