Frühlingsstarter - Sommerrollen

Zutaten:

Reispapier

Rohkost der Wahl: Karotte, Paprika, Frühlingszwiebel, Gurke, Fenchel,

Petersilie oder Koriander

Sauce:

2 EL Erdnussmus

3 EL Sojasauce

1 walnussgroßes Stück Ingwer

1 Knoblauchzehe

2 TL Ahornsirup

Chili nach Geschmack

Tofu:

Naturtofu

Sojasauce

Zubereitung:

• Das Gemüse in dünnen Streifen schneiden und das Reispapier damit füllen.

• Die Zutaten für die Sauce miteinander vermischen.

• Den Tofu mit einem Küchentuch abtrocknen. Mit Sojasauce beträufeln und in einer heissen Pfanne in 4-5 Minuten kurz anbraten.

Tipp: der Tofu kann gebraten oder nach dem Marinieren ebenfalls in Streifen geschnitten und als Füllung verwendet werden.