Feuerige und würzige Chutney

Zutaten:

(für 10 Gläschen á 100 ml):

1 kg Birne, Apfel oder gemischt

1 Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen (optional)

1 kleines Stück Ingwer

2 St Sternanis, Nelken und Kardamomkapseln

1 St Chili

2 EL Apfelessig

Zubereitung:

• Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in etwas Wasser oder Öl anbraten.

• Das Obst kleinscheiden und mit in den Topf hineingeben.

• Die Gewürze mit hinzufügen, außer dem Kardamom. Diesen erstmal aus den Kapseln befreien.

• Chili kleinscheiden und zum Obst geben.

• Den Essig hinzufügen und das Ganze auf kleiner Hitze für ca 20 Minuten köcheln lassen.

• Den fertigen Chutney abschmecken und in sauberen Gläsern füllen.

• Sie halten monatelang.

• Tipp: