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Zutaten:
1 Bund Basilikum
1 Pck Pinienkerne
2-3 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
1 EL Hefeflocken
Salz
Zubereitung:
Das Geheimnis von einem guten Pesto ist, dass die Pinienkerne vor dem Mixen geröstet werden.
Danach alle Zutaten miteinander mixen. Der Pesto kann auch in einem Mörser zubereitet werden.
Der Pesto schmeckt nicht nur auf Pasta:
- Als Dip zum Tofu
- Als Aufstrich
- Als Salatsauce
- Zum Pellkartoffeln
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